menu
menu
search
{{item.title}} leaf pot {{item.value}} {{item.energyUnit}}/100 g {{item.value}} {{item.energyUnit}}/kg/min
account

Žitný kváskový chléb s čočkovou a dýňovou moukou

star star_half star_outline
star star_half star_outline
star star_half star_outline
star star_half star_outline
star star_half star_outline
star star_half star_outline
04.11.2019

Ingrediencie

{{recipe.portionsString}}
{{item.unit}}

Postup prípravy receptu

1
Nejprve si připravíme hotový žitný kvásek (lze připravit ze sušeného, mít schovaný od minule nebo požádat v pekárně), ten smícháme se 100g žitné mouky a 150ml vody. Takto necháme min. 12h prokvasit.
2
Po prokvašení přidáme zbytek žitné mouky, dýňovou a čočkovou mouku. Přilijeme 300ml vody, propracujeme v míse a necháme opět prokvasit, stačí 4-6h, ale můžete klidně déle. Těsto je řidší.
3
Nakonec přimícháme pšeničnou a lněnou mouku a zamícháme všechna semínka, sůl a kmín. Vše spojíme v jednu tekutější hmotu, kterou přesuneme do pečící formy. Já používám nepřilnavé, není tedy nutno je ničím vysypávat. Uhladíme chléb ve formě a potřeme lžičkou oleje.
4
Horkovzdušnou troubu předehřejeme na 200°C a pečeme 1 hodinu. Ihned vyklopíme z formy a necháme na mřížce zcela vychladnout.

Nutričné hodnoty

fiber_manual_record Bielkoviny
fiber_manual_record Sacharidy
fiber_manual_record Tuky
fiber_manual_record Vláknina
{{dataChartPercent[0] | number:2}} %
{{dataChartPercent[1] | number:2}} %
{{dataChartPercent[2] | number:2}} %
{{dataChartPercent[3] | number:2}} %
Energetická hodnota
10 736 kJ
Bielkoviny
170 g
Sacharidy
283 g
Cukry
24 g
Tuky
65 g
Nasýtené mastné kyseliny
8 g
Transmastné kyseliny
0 g
Mononenasýtené
0,23 g
Polonenasýtené
2 g
Cholesterol
0 mg
Vláknina
85 g
Soľ
25 g
Voda
450 g
Vápnik
144 mg
PHE
8 499 mg
Energetická hodnota
{{recipe.energy}} kJ- {{recipe.energy}} kcal-
Bielkoviny
{{recipe.protein}} g-
Sacharidy
{{recipe.carbohydrate}} g-
Cukry
{{recipe.sugar}} g-
Tuky
{{recipe.fat}} g-
Nasýtené mastné kyseliny
{{recipe.saturatedFattyAcid}} g-
Transmastné kyseliny
{{recipe.transFattyAcid}} g-
Mononenasýtené
{{recipe.monoSaturated}} g-
Polonenasýtené
{{recipe.polySaturated}} g-
Cholesterol
{{recipe.cholesterol}} mg-
Vláknina
{{recipe.fiber}} g-
Soľ
{{recipe.salt}} g-
Voda
{{recipe.water}} g-
Vápnik
{{recipe.calcium}} mg-
PHE
{{recipe.phe}} mg
{{feedback.text}}
{{(foodstuffCount | number : 0).split(',').join(' ')}}
potravín v našej databáze
{{(diaryCount | number : 0).split(',').join(' ')}}
včera vyplnených jedálničkov
{{(userCount | number : 0).split(',').join(' ')}}
zaregistrovaných na Kalorických tabuľkách