Kalorické Tabuľky
star star star star star_half
menu
menu
search close
account

Cviklové risotto s mozzarellou a hráškom

star star_half star_outline
star star_half star_outline
star star_half star_outline
star star_half star_outline
star star_half star_outline
star star_half star_outline

Ingrediencie

{{recipe.portionsString}}
{{item.foodstuff.title}} {{item.foodstuff.title}}
{{item.unit}}

Postup prípravy receptu

1
Do menšieho hrnca napustíme asi 3/4 litra vody a s kockou zeleninového bujónu si dáme variť ošúpanú cviklu (približne 30 - 45 minút).
2
V rajnici na troche oleja osmažíme červenú cibuľku. Pridáme prepláchnutú ryžu a chvíľu nasucho prehrejeme. Osolíme, okoreníme a zalejeme červeným vínom. Keď sa víno odparí, začíname potroche podlievať šťavou z cvikly a dusíme do zmäknutia. Je dôležité rizoto občas premiešať, aby bola ryža rovnomerne urobená. Ak sa nám minie šťava skôr, ako je ryža mäkká, pokračujeme podlievaním vývarom z cvikly. Na podlievanie je možné použiť aj len samotný vývar, avšak cviklová šťava rizotu dodá výraznejšiu chuť aj farbu.
3
Vychladnutú cviklu nastrúhame na (jemnom) strúhadle, alebo nakrájame na drobné kocky a približne 10 minút pred dokončením pridáme spolu s hráškom k rizotu. Po odstavení vmiešame do rizota asi 1 PL masla a necháme dôjsť pod pokrievkou. Podávame so strúhanou mozzarellou, prípadne iným syrom podľa chuti.

Nutričné hodnoty

fiber_manual_record Bielkoviny
fiber_manual_record Sacharidy
fiber_manual_record Tuky
fiber_manual_record Bielkoviny
fiber_manual_record Sacharidy
fiber_manual_record Cukry
fiber_manual_record Tuky
fiber_manual_record Nasýtené mastné kyseliny
{{dataChartPercent[0] | number:0}} %
{{dataChartPercent[1] | number:0}} %
{{dataChartPercent[2] | number:0}} %
{{dataChartPercent[0] | number:0}} %
{{dataChartPercent[1] | number:0}} %
{{dataChartPercent[2] | number:0}} %
{{dataChartPercent[3] | number:0}} %
{{dataChartPercent[4] | number:0}} %
Energetická hodnota
2 694 kcal
Bielkoviny
66 g
Sacharidy
355 g
Cukry
46 g
Tuky
97 g
Nasýtené mastné kyseliny
33 g
Transmastné kyseliny
-
Mononenasýtené
-
Polonenasýtené
15 g
Cholesterol
54 mg
Vláknina
13 g
Soľ
137 g
Voda
-
Vápnik
12 mg
PHE
3 311 mg
Energetická hodnota
{{recipe.energy}} kJ- {{recipe.energy}} kcal-
Bielkoviny
{{recipe.protein}} g-
Sacharidy
{{recipe.carbohydrate}} g-
Cukry
{{recipe.sugar}} g-
Tuky
{{recipe.fat}} g-
Nasýtené mastné kyseliny
{{recipe.saturatedFattyAcid}} g-
Transmastné kyseliny
{{recipe.transFattyAcid}} g-
Mononenasýtené
{{recipe.monoSaturated}} g-
Polonenasýtené
{{recipe.polySaturated}} g-
Cholesterol
{{recipe.cholesterol}} mg-
Vláknina
{{recipe.fiber}} g-
Soľ
{{recipe.salt}} g-
Voda
{{recipe.water}} g-
Vápnik
{{recipe.calcium}} mg-
PHE
{{recipe.phe}} mg
{{feedback.text}}
{{(foodstuffCount | number : 0).split(',').join(' ')}}
potravín v našej databáze
{{(diaryCount | number : 0).split(',').join(' ')}}
včera vyplnených jedálničkov
{{(userCount | number : 0).split(',').join(' ')}}
zaregistrovaných na Kalorických tabuľkách